Voir les autres recettes Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur. août 2020 Brassin de soutien (Saison) Saison Alc4,5% IBU14 DI1,035 Une saison assez simple, avec uniquement du malt Vienna Alcool 4,5% Densité Initiale 1,035 Densité Finale 1,003 Couleur (EBC) 11 Amertume (IBU) 14 pH cible 5,4 EMPÂTAGE Température 65°C Durée 1h Ratio eau-grain 3L/kg FERMENTATION / PROCESS Ensemencement à 16°C puis consigne à 17°C Augmentation de 1°C par jour jusqu'à arriver à 21°C 2 jours de diacetyl rest à 21°C Houblonnage à cru Maintien du houblon en suspension (2j) Cold crash durant 10 jours Céréales Vienna100% Houblons Moment Temps de contact Nelson Sauvin (13%) 0,2 g/L First Wort Hop 90mn Nelson Sauvin (13%) 0,4 g/L Hopstand 20mn Nelson Sauvin (13%) 2,5 g/L a froid 2j Levures NomBE-134 Atténuation89% Profil de l'eau visé Sulfates100ppm Chlorures100ppm Étiquette
