Brasserie du Vieux Singe
Bières typées, artisanales & bio — Rennes
Des bières de style, goûtues, produites localement et biologiques. Nous cherchons à distribuer nos bières en circuit court.
Nous pensons que la collaboration est meilleure que la compétition. Lisez notre manifeste.
Nous proposons une gamme de trois bières (American Pale Ale, American Wheat, Stout à la vanille), mais comptez sur nous pour vous concocter des surprises ;)
American Pale Ale — 5 %alc.
Des saveurs d’agrumes, une robe dorée, une amertume juste assez marquée... Voici une bière qui met en avant l’aromatique des houblons du Nouveau Monde. Et c’est rafraîchissant !
American Wheat — 4,5 %alc.
Des notes de mangue, litchi, fruit de la passion... C'est la Fièvre Tropicale qui s'empare de votre raison. Une bière de blé légère et très aromatique. La première gorgée vous transporte immédiatement sous les cocotiers !
À déguster de préférence sous un soleil de plomb, juste après s'être baigné dans l'Atlantique
Vanilla Stout — 6 %alc.
Une mousse épaisse, des bulles fines… L'Eau Qui Dort est une bière à laquelle vous trouverez certainement des notes de café ou de chocolat… (et pourtant y'en a pas !) Par contre on a glissé quelques gousses de vanille, question de.
Et on vous file un tuyau, elle sera encore meilleure après quelques années en cave.
La brasserie du Vieux Singe, c'est notre projet de monter une brasserie et d'en vivre. Après 6 ans à brasser différentes recettes en amateur, notre objectif reste le même : faire des bières de qualité en défendant nos valeurs.
Les meilleures bières du monde se trouvent chez les Anglais, Américains, Belges, Canadiens, mais y'a pas de raison qu'ils se gardent le butin ! Nous nous inspirons des styles existants pour construire nos recettes, avec notre touche personnelle !
En parlant de touche personelle, toutes nos bières sont fermentées en futs sonorisés, qui passent de la musique indépendante à longueur de journée. D'après nos tests très scientifiques, le goût s'en ressent considérablement. Si si !
