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Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur.
May 2020
En Pleine Tempête
Une bitter à l'anglaise, assez sèche mais réconfortante !
| Alcool |
5,5% |
| Densité Initiale |
1,051 |
| Densité Finale |
1,013 |
| Couleur (EBC) |
20 |
| Amertume (IBU) |
20 |
| pH cible |
5,4 |
EMPÂTAGE
| Température |
67°C |
| Durée |
1h |
| Ratio eau-grain |
3L/kg |
FERMENTATION / PROCESS
| Ensemencement à 18°C puis consigne à 18°C |
| Cold crash durant 10 jours |
Céréales
Houblons
|
|
Moment |
Temps de contact |
| Goldings (11,9%) |
1.7 g/L |
Ébullition |
60mn |
Levures
| Nom | Essais encore en cours ! |
| Atténuation | 75% |
Profil de l'eau visé
| Sulfates | 250ppm |
| Chlorures | 100ppm |
