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Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur.

mai 2020

En Pleine Tempête

Bitter à l'Anglaise

  • Alc
    5,5%
  • IBU
    20
  • DI
    1,051

Une bitter à l'anglaise, assez sèche mais réconfortante !

Alcool 5,5%
Densité Initiale 1,051
Densité Finale 1,013
Couleur (EBC) 20
Amertume (IBU) 20
pH cible 5,4
Mash IconEMPÂTAGE
Température 67°C
Durée 1h
Ratio eau-grain 3L/kg
Fermentation IconFERMENTATION / PROCESS
Ensemencement à 18°C puis consigne à 18°C
Cold crash durant 10 jours
Malt IconCéréales
Malt Pale87%
Carared13%
Hops IconHoublons
Moment Temps de contact
Goldings (11,9%) 1.7 g/L Ébullition 60mn
Yeast IconLevures
NomS-04 (Fermentis)
Atténuation75%
Goute d'eauProfil de l'eau visé
Sulfates250ppm
Chlorures100ppm

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  • Brasserie du Vieux Singe
    4b rue Janig Corlay
    35136 St Jacques de la lande
  • 06 74 78 54 89
  • Le magasin est ouvert le vendredi de 10h à 17h en continu.
    Possibilité de commander en ligne (avant jeudi midi)