Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur.

mai 2020

En Pleine Tempête

Une bitter à l'anglaise, assez sèche mais réconfortante !

Alcool	5,5%
Densité Initiale	1,051
Densité Finale	1,013
Couleur (EBC)	20
Amertume (IBU)	20
pH cible	5,4

EMPÂTAGE

Température	67°C
Durée	1h
Ratio eau-grain	3L/kg

FERMENTATION / PROCESS

Ensemencement à 18°C puis consigne à 18°C

Cold crash durant 10 jours

Céréales

Malt Pale	87%
Carared	13%

Houblons

		Moment	Temps de contact
Goldings (11,9%)	1.7 g/L	Ébullition	60mn

Levures

Nom	S-04 (Fermentis)
Atténuation	75%

Profil de l'eau visé

Sulfates	250ppm
Chlorures	100ppm

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