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Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur.
mai 2020
En Pleine Tempête
Une bitter à l'anglaise, assez sèche mais réconfortante !
Alcool |
5,5% |
Densité Initiale |
1,051 |
Densité Finale |
1,013 |
Couleur (EBC) |
20 |
Amertume (IBU) |
20 |
pH cible |
5,4 |

EMPÂTAGE
Température |
67°C |
Durée |
1h |
Ratio eau-grain |
3L/kg |

FERMENTATION / PROCESS
Ensemencement à 18°C puis consigne à 18°C |
Cold crash durant 10 jours |

Céréales

Houblons
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|
Moment |
Temps de contact |
Goldings (11,9%) |
1.7 g/L |
Ébullition |
60mn |

Levures
Nom | S-04 (Fermentis) |
Atténuation | 75% |

Profil de l'eau visé
Sulfates | 250ppm |
Chlorures | 100ppm |