Voir les autres recettes Si vous ne savez pas comment utiliser cette recette, on vous conseille de suivre l'excellent tuto du Nain brasseur. mai 2020 West Coast IPA Alc6,5% IBU72 DI1,056 Une IPA influencée par ce qui se fait sur la côte ouest des USA : une amertume franche, une base maltée et « un peu » de houblon ! Alcool 6,5% Densité Initiale 1,056 Densité Finale 1,010 Couleur (EBC) 13 Amertume (IBU) 72 pH cible 5,4 EMPÂTAGE Température 65°C Durée 1h Ratio eau-grain 3L/kg FERMENTATION / PROCESS Ensemencement à 16°C, consigne à 17°C Augmentation de 1°C par jour jusqu'à arriver à 21°C 2 jours de diacetyl rest à 21°C Houblonnage à cru Maintien du houblon en suspension (2j) Cold crash durant 10 jours Céréales Malt Pale87% Carahell13% Houblons Moment Temps de contact CTZ (14%) 625 mg/L First Wort Hop 90mn CTZ (14%) 310 mg/L Ébullition 30mn Simcoe (13%) 310 mg/L Ébullition 30mn CTZ (14%) 1,2 g/L Hop Stand (70°C) 20mn Simcoe (13%) 1,2 g/L Hop Stand (70°C) 15mn CTZ (14%) 1 g/L Hop Stand (70°C) 15mn Simcoe (13%) 2 g/L A froid 2j Amarillo (10%) 3 g/L A froid 2j Levures NomBRY-97 Atténuation83% Profil de l'eau visé Sulfates200ppm Étiquette
